Еще один рецепт от тётушки!

Называют у нас его по-разному... "Анкл Бенз","Тёщин язык", "Лечо".....
Как ни назови,а все равно очень вкусно!!! и так....

- кабачки 2 кг (чищеных, резаных)
- помидоры 2 кг (если не лень, то можно шкурки поснимать. Мне в этом году было лень =) )
- перец болгарский 4 шт больших ( я кладу 1-2 кг.... его чем больше, тем вкуснее)
- чеснок 1 головка (можно и побольше, например 1,5-2), я его просто режу тонкими кружочками.... можно и вовсе порубить
- соль 2 ст.л. без горки
- сахар 0,5 стакана
- растительное масло 0,5 ст
- уксусная эссенция 1 ч.л.( я заменила на 8 ч.л. уксуса 9%) - добавлять в конце варки (!), иначе все овощи будут хрустеть, как-будто сырые.
Нарезала я все кубиками.
Варить 1 час.
Разливать горячим.

Вот какое количество у меня, в итоге, получилось: